Une histoire… la carbonisation

« Avant le 19e siècle, la principale région productrice de métaux en France était le Nivernais. Pour faire fonctionner les forges, il fallait du bois, et mieux encore du charbon.

Celui qui produit le charbon s’appelle le charbonnier. Le procédé de fabrication du charbon de bois s’appelle la carbonisation.

On créé une meule de bois (tas de bois vertical) et on y met le feu. La cuisson prend 4 à 5 jours, il faut que le charbonnier vienne toutes les 2 ou 3 heures vérifier la cuisson. 100 kg de bois donnent en moyenne 26 à 30 kg de charbon. Ce dernier produit en moyenne 1,5 fois plus d’énergie que le bois. «